槟城阿杂 Penang Acar

A) Wet Ingredients

青瓜 Cucumber - 1.8 公斤 kg
红萝卜 Carrot - 0.6 公斤 kg
包菜 Cabbage - 1.2 公斤 kg
黄梨 Pineapple - 1 粒

醋 Vinegar - 1 瓶 bottle
水 Water - 2.5 瓶 bottles

醋和水煮沸，熄火。将所有菜科放进捞两分钟。
Cook vinegar and water until it is boiled. Turn off the flame. Rinse wet ingredients in the concoction for 2 minutes.

B) Dry Ingredients 

小葱 Shallot - 300 克 gm
黄姜 Turmeric - 2 small pieces
石头仔 Buah Keras - 80 克 gm
辣椒干 Dried Chilli - 100克 gm

合在一起搅碎。
Grind all dry ingredients.

C) Others

盐 Salt - 50 克 gm
糖 Sugar - 100 克 gm
炒芝麻 Fried Sesame - 200 克 gm
炒花生 Fried Peanuts - 300 克 gm
贡糖 Peanut Puffs - 10 块 pieces

Directions

A + B - 炒，加盐糖。
Fry A + B, and add salt sugar.